quarta-feira, 30 de julho de 2014

Batata Yacon



Oi gente!!

Provei a BATATA YACON!!

Achei que a textura é uma mistura entre MAÇÃ e PÊRA, o sabor é adocicado.

Você conhece os benefícios desta batata ?
  • O maior benefício deste vegetal é que os carboidratos dele são principalmente à base de FOS – que significa frutooligossacarídeo. Os FOS, que principalmente do yacon é à base da inulina, são conhecidos como prebióticos, que servem como alimento para as nossas boas bactérias intestinais.
  • O equilíbrio da flora intestinal gera benefícios para a saúde relacionados à imunidade, ao controle do colesterol, da glicose e da defesa do organismo contra várias doenças.
  • Além de ser eficaz para os diabéticos, os seus benefícios para a saúde do organismo podem ser vários: baixa caloria, sensação de saciedade, aumento da imunidade, regulação do intestino, redução do colesterol e ácido graxos no sangue, aumento da absorção de minerais como cálcio, magnésio e ferro e é rica em potássio.
  • O carboidrato da batata yacon é menos calórico que um carboidrato simples. Cada 100 gramas da batata yacon tem aproximadamente 30 calorias, já a batata inglesa tem 51 calorias na mesma quantidade. E também é rica em água.
  • É rica em antioxidantes,  principalmente o ácido clorogênico e o cafeeiro  possui ainda nutrientes como o cálcio e o potássio.

Como devemos consumir?
O vegetal pode ser consumido cru (em saladas, em preparos e até como sobremesa), pode também ser adicionado a sucos e vitaminas. Existe ainda a farinha de yacon, usada barra fazer bolos, biscoitos e bebidas.

Fica a dica!

Beijos,

Mayra

quarta-feira, 23 de julho de 2014

Bolo de chocolate sem farinha com pedaços de banana



Oi gente!!!

No domingo a tarde preparei este delicioso BOLO de CHOCOLATE sem farinha com pedaços de banana. Adorei o resultado, ficou muito fofinho, molhadinho e super saboroso.


É super fácil de fazê-lo. Vejam:

 Ingredientes:
  • 3 ovos;
  • 2 xícaras de chá de farelo de aveia;
  • 2 colheres de sopa de manteiga Ghee ou outro óleo saudável (coco, amendoim, canola);
  • 1 xícara de chá de açúcar demerara;
  • 6 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar;
  • 200 ml de leite desnatado ou baixa lactose;
  • 1 banana prata picada em pedaços médios;
  • 2 colheres rasa de sopa de fermento em pó.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a banana e o fermento. Coloque a mistura em um recipiente e adicione a banana e o fermento.





Coloque em uma forma (usei de bolo inglês de silicone).



Asse em forno preaquecido por 45 minutos em temperatura média.


Espere esfriar e desenforme.


Delicioso!!

Beijos,

Mayra