segunda-feira, 18 de maio de 2015

Berinjela ao forno agridoce



Oi gente!!

Eu sou apaixonada por berinjela, amo fazer de todos os jeitos, ao forno é a minha preferida. O sabor fica maravilhoso e você pode servi-la quente, fria, com torradas, pão integral, acompanhando grelhados, como salada...enfim, é super versátil!! 

Vejam como eu fiz:
  • Cortei em cubinhos 1 berinjela grande sem casca, 2 tomates maduros, 1 cebola, 1 pimentão amarelo, adicionei 1/2 xícara de uva passa, cheiro verde e temperei com bastante azeite extra virgem, sal, páprica doce e picante, ervas finas, vinagre balsâmico e um pouco de mel.
  • Misturei tudo e levei ao forno médio com papel alumínio até soltar bastante água e  s ingredientes estiverem cozidos. Em seguida, tirei do forno misturei um pouco e coloquei de novo no forno até secar o excesso de água.
  • Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira.
Perfeito, não tem erro!

Beijos,

Mayra



quarta-feira, 6 de maio de 2015

Ovo "frito"no molho vermelho rápido




Oi gente!

Sabe aquele dia que você precisa fazer   supermercado e só tem ovo na geladeira?
Socorro!!! Nem tudo está perdido, nosso ovinho salva-vidas pode ficar muito delicioso com esta receitinha que eu fiz hoje.
Vejam que simples:
  • Em uma frigideira refogue 2 dentes de alho no azeite.
  • Em seguida, acrescente uma lata de tomates pelados (algumas marcas não tem sódio), tempere a gosto (usei sal, manjericão fresco e salsinha fresca).
  • Deixe o molho ferver, se precisar acrescente um pouquinho de água.
  • Acrescente um ovo de cada vez no molho, salpique um pouquinho de sal sobre a gema do ovo, tampe a frigideira e deixe os ovos cozinharem.
Super rápido, né?


Fica uma delícia!

Beijos,

Mayra